Sandra – Sambal – pasta z ostrych papryczek chilli
Opakowanie: wiaderko 10kg

Ostra pasta z papryki chilli powszechna w kuchni arabskiej (głównie w Tunezji i Libii).

Stosowana przede wszystkim jako dodatek do kuskus, makaronów, zup a nawet kanapek.

Harrisa doskonale nadaje się również do nacierania mięs, podkreślenia smaku ryb.

Harrisę często łączy się z czosnkiem, kolendrą, kminkiem i oliwą. Aby złagodzić ostrość harissy należy dodać więcej oliwy.